Centro on line
Storia e Cultura dell'Industria

il Nord Ovest dal 1850

Fonti e documenti / Biblioteca

Ricerca documenti

Risultati della ricerca

Hai cercato:
Settori industriali e imprese: Novi



Il cioccolato. Industria, mercato e società in Italia e Svizzera (XVIII-XX sec.). Atti del convegno (Milano, 2006)
a cura di Francesco Chiapparino , Roberto Romano
Data: 2007
Tipologia: presentazione a convegno
documento copertina
documento copertina
Milano , Franco Angeli
Lingua: Italiano
Il settore cioccolatiero è una delle poche industrie considerate tipicamente "svizzere" che ha avuto e ha ancora larga diffusione anche in Italia. Il volume presenta in chiave comparativa le vicende e i problemi delle due esperienze nazionali, toccando anche i temi dei rapporti finanziari, commerciali, produttivi e tecnologici tra i due paesi in questo campo, senza contare alcuni saggi che hanno un respiro più in generale europeo. Inoltre è dato ampio spazio alla produzione artigianale, caratteristica soprattutto, ma non solo, dell'età moderna e della prima età contemporanea, un tipo di produzione che spesso aveva origine attraverso correnti migratorie particolari, legate alla specializzazione di mestiere. Infine sono esaminati gli aspetti di mercato, sociali e culturali e persino letterari di questo particolare tipo di alimento "voluttuario", nel quadro di una storia economico-sociale. Riguardano il Nord Ovest i contributi di Giuseppe Bracco "Il cioccolato nella città di Gianduia", di Maria Elisabetta Tonizzi "Cioccolatai a Genova: passato e presente", di Adriana Castagnoli "Imprenditori e impresa: il caso Novi" e di Giancarlo Subbrero "La Ferrero di Alba: appunti per un profilo storico".
Temi di cultura industriale: Storia - Piemonte , Storia - Liguria
Settori industriali e imprese: Alimentare e tabacco - Ferrero , Alimentare e tabacco - Novi
L'industria dolciaria piemontese
di Mario Marsero
Data: 2004
Tipologia: estratto
Fa parte di:
Dolci delizie subalpine. Piccola storia dell'arte dolciaria a Torino e in Piemonte
di Mario Marsero
Torino , Anteprima Edizioni , p. 139-230
Lingua: Italiano
Rapido excursus sulle industrie dolciarie piemontesi: la Sebaste, la Cirio, la Venchi, l'Unica, al Leone, la Ferrero, la Elah-Dofuor, la Novi e molte altre.
Temi di cultura industriale: Prodotti - Alimentare e tabacco
Settori industriali e imprese: Alimentare e tabacco - Elah-Dufour , Alimentare e tabacco - Ferrero , Alimentare e tabacco - Novi , Alimentare e tabacco - Pernigotti , Alimentare e tabacco - Venchi
L'industria dolciaria novese
di Giancarlo Subbrero
Data: 1999
Tipologia: articolo
Fa parte di:
"Annali di storia dell'impresa"
di Associazione di Studi e Storia dell'impresa
10/1999 , p. 625-640
Lingua: Italiano
Temi di cultura industriale: Storia - Piemonte , Prodotti - Alimentare e tabacco
Settori industriali e imprese: Alimentare e tabacco - Novi , Alimentare e tabacco - Pernigotti