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Bachstadt Malan Camusso Christian



Per una storia dell'industria dolciaria torinese: il caso Caffarel
di Christian Bachstadt Malan Camusso - Relatore: Claudio Bermond
Data: a.a. 2001 - 2002
Tipologia: tesi di laurea
UniversitÓ degli Studi di Torino , FacoltÓ di Economia
Lingua: Italiano
Tesi realizzata attraverso la consultazione diretta degli archivi di famiglia dei Caffarel, dei Prochet e dei loro eredi. Dal lavoro emerge come l'industria del cioccolato torinese sia legata alla presenza e all'influenza di stranieri, principalmente di religione valdese e protestante.
Temi di cultura industriale: Storia - Piemonte
Settori industriali e imprese: Alimentare e tabacco - Caffarel